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Hugendubel

Knollen (Franckh-Kosmos Franckh-Kosmos Kosmos)

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Produktbeschreibung

Artikelnummer: 9783440146576
Autor/Verlag: Becker, Peter

[Fotos: Rogge, Anne Jankovic, Jan]
160 Seiten
18 schwarz-weiße Abbildungen, 120 farbige Fotos
HxBxD: 262mm x 200mm x 20mm
Sprache: Deutsch
Eine kulinarische Reise zu vergrabenen Küchenschätzen aus aller Welt. Peter Becker zeigt, wie vielseitig sich die aromatischen Knollengemüse, die zum Teil schon den Weg in die Supermarktregale gefunden haben, verwenden lassen. In ausführlichen Porträts stellt er 18 Knollen aus heimischem Anbau und aus exotischen Ländern vor, von Topinambur, Taglilie und Knollenziest bis zu Yamswurzel, Wasserkastanie und Maniok. Er nennt Bezugsquellen, gibt Anbautipps und verführt mit köstlich-kreativen Rezepten zum Entdecken, Schmecken und Genießen.

Autor Becker, Peter
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